香椿怎么泡才能泡出香味?

(资料图片)

食www.nfysw.com材：香椿，盐，醋等

做法

第一步：准备一把香椿，放在水中加入一勺盐浸泡20分钟，然后将它清洗干净后沥干水分然后再将它平铺开让它们完全晾干备用。

第二步：将沥干水分的香椿倒入一个干净的大盆中，放一层香椿撒一层盐，重复同样的动作，将香椿都摆放好以后腌制2个小时左右。

第三步：2个小时之后将香椿转移到另一个大盆中，经过2-3次的挪移之后再用手揉搓一下香椿，继续腌制2-3天。

第四步：将摆放在盘中的香椿放在太阳底下晒一下，在晒的过程中要不断地翻面，将香椿晒制半干时即可，不要晒的太干，否则口感会很硬，香味会流失。

第五步：香椿晒至半干时，将冷却好的香椿汁倒在里面搅拌均匀，然后再放在阳光下进行晾晒，将水分晾干后装入盘中或者袋中保存，放一年都不会坏。

第六步：香椿腌制好之后吃的时候取出来无论是炒鸡蛋还是凉拌都清脆可口，香味浓郁。

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