腊肉腌好了要洗吗?

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腌腊肉的时候需要清洗肉。首先要仔细地洗净，将腊肉用热水打湿，再抹上适量食用碱面，仔细搓洗，然后用热水冲洗干净；

2、再将洗净的腊肉泡进水中，让肉完全浸泡在水中，浸www.nfysw.com泡大约半天，可有效去除咸味及肉本身的腥味；

3、浸泡过后将腊肉晾干，再将腊肉煮熟，在煮的时候应多放水，可进一步去除咸味；

所以腌好后的腊肉不需要清洗

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